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大枣艾窝窝的做法

2019-05-17 13:47:14 | 来源: 西餐

材料:糯米粥1大碗,大枣若干颗,炒熟的糯米粉1小份(我之前做芝麻糊时在市场现打的熟糯米粉1直剩着,你可以自己炒点熟面粉,或用椰蓉)

剩米粥变身艾窝窝的步骤:

1、关键的第1步:拿1口不粘锅,剩粥倒进去,中火翻炒,要不停的翻炒,水份很快会蒸发,翻的进程中铲子可以顺便碾压1下米粒,1直炒到感觉米粥成为糯米饭1样的干度,顺便往里加1小勺木糖醇。

2、把熬干了的糯米铺到保鲜膜上,卷1下,卷成粗卷,如果摸着还有点软,怕做的时候粘手不方便,就又放冰箱冷藏1个多小时,然后取出

3、准备好熟糯米粉和大枣,枣子可以去下核吃时更方便;

4、刀上沾水,把糯米条切成均匀的剂子,然后取1个放在干糯米粉里里打个滚;

5、沾好糯米粉后在手里揉圆,压扁,包入1颗枣,收口,再揉圆。觉得有些粘手就再在糯米粉里滚1次;

6、可以切1些杏脯和甘草杏点缀,也能够用葡萄干、枸杞或青红丝点缀1下,色彩更丰富。完成。

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