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咸鲜味滑蛋虾仁的做法

2019-05-13 15:58:43 | 来源: 小吃

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<15分钟

滑蛋虾仁的主料:

虾仁8⑴0只

鸡蛋两只

滑蛋虾仁的辅料:

色拉油两匙

食盐适当

胡椒粉适当

干淀粉1小匙

滑蛋虾仁的做法:

1、鲜虾剥壳,背部切1小刀,挑出虾线,西芹切小粒待用

2、鸡蛋打在碗中,用筷子打散,提早留出1点蛋清备用

3、剥好的虾仁加少量盐、胡椒粉、干淀粉和留出的蛋清1起抓匀,入冰箱冷藏5分钟

4、锅内放油,烧热后,下虾仁翻炒到断生后,倒入蛋液和西芹粒,加少许盐调味,延续翻炒到蛋液刚刚凝固,即立刻关火盛盘

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