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双味桃仁的做法

2019-05-16 12:30:22 | 来源: 热菜

双味桃仁的材料核桃相克食品仁560g冰糖40g清水30g白芝麻相克食品适当无盐黄油10g花椒1/2小勺盐1小勺5香粉适当 双味桃仁的做法图片步骤,怎样做双味桃仁好吃?

准备好糖霜桃仁的材料

准备好椒盐桃仁的材料

锅烧热后,将盐和花椒1同倒入,以小火加热,不停翻炒,炒至盐的色彩微黄,加入5香粉拌匀

花椒盐降温后,用料理机打碎待用

黄油放置锅中加热熔化

倒入核桃仁,迅速翻炒,炒至核桃仁散发出香味

熄火,倒入花椒盐,晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐便可

将冰糖和水倒入锅中,小火加热,1边慢熬1边不停搅拌,直至糖水开始冒小泡泡

将核桃仁倒入锅中,迅速翻炒,炒至糖汁收干,桃仁挂满糖霜,趁热倒出,撒少量白芝麻便可

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1. 如果冰糖块太大,最好先敲碎,以便缩短熔化的时间;

2. 熬糖水的时候要用小火,并且不停搅拌,以避免糊锅;

3. 桃仁倒入锅中以后,要继续保持小火,并快速翻炒;

4. 白芝麻要趁热撒匀,冷却后芝麻就挂不上桃仁了;

5. 炒花椒盐1定要用小火慢炒,以避免炒糊;

6. 核桃仁倒入油中后迅速翻炒,使每颗核桃仁都裹满黄油;

7. 小火渐渐将核桃仁炒出香味再熄火,吃起来香脆可口;

8. 椒盐要趁热加入,这样才会使椒盐粘在核桃仁上。

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