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剁椒蒸虾的做法

2019-05-12 14:56:21 | 来源: 汤羹

用料:虾1斤 剁椒

调料:姜 蒜 豆豉 盐

做法:

1、把虾整理好,沙线挑出来,放胡椒粉和盐(应当讲求1点还要把虾枪剪掉。。。),特别注意啊,剁椒是很咸的,所以只要放1点点盐,小酸奶勺1勺就ok了,这里是1斤虾,我估计就用放8克盐就行。

2、放姜丝、放蒜末

3、把“辣欢天”或“盆盆香”牌的剁椒还有“老干妈”牌的豆豉铺上,剁椒红色绿色都行,斟酌虾熟了就是红的,绿色的比较好看,就放了些红的也放了些绿的。豆豉不用铺很多,有1点点味道就能够。剁椒和豆豉的味道很配,劳动人民多少年的经验是要相 信的。

4、烧开水,把这盘东西放进蒸锅,要略微腌1下下,也就是都铺完了,开始烧水,烧水的这段时间就算腌了,这样入味1些。

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