首页 >汤羹

咖啡蜂巢蛋糕的做法

2019-05-12 15:14:01 | 来源: 汤羹

咖啡蜂巢蛋糕的材料:

炼乳320克,熔化奶油120克,蜂蜜16克,全蛋240克,低筋面粉200克,苏打粉6.4克,细沙糖300克,水110克,热水320克

咖啡蜂巢蛋糕的做法:

1.烤模涂油撒椰粉。

2.先煮焦糖水:细沙糖和水加热至成红褐色的焦糖,熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水(加入热水焦糖会溅起时谨慎烫伤!),冷却至约60度c。

3.炼乳、奶油和蜂蜜拌在1起,并用电动打蛋器搅打7分钟,使油不分离。

4.全蛋分2⑶次加入上述步骤的奶油蜂蜜中,拌匀且再搅打1⑵分。

5.加入筛过的低筋粉拌匀,再加入焦糖水拌匀,静置40min。

6.小苏打掺少量水溶解加入上述步骤之面煳中拌1下,倒入模型中放置5min即入烤箱。

7.烘烤:上下火180度c 放下层 35min. 烤时烤箱亦放入1杯水,使炉内不会太乾燥。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

1. 有吃过蜂巢蛋糕吗?浓浓的焦糖味,切开蛋糕裡头的组织像蜂巢1样,吃过就会爱上它!作法不难,只是有点复杂!

2. 椰子粉是防沾用的,也能够用面粉替换;不过用椰子粉可以有1特殊椰子香味,会更特别喔!

3. 这蛋糕的面煳相当稀,要记得用固定模喔,不然面煳会漏光!这蛋糕是介于蛋糕和发糕之间的口感,且它的作法和状态和1般蛋糕完全不同。

长期服用治疗癫痫的药物副作用乐山正规医院治疗白癜风须要多少钱新生儿泪囊炎的症状图片

猜你喜欢