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北海道汤种吐司的做法

2019-05-16 20:43:43 | 来源: 菜谱

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北海道汤种吐司的材料高粉270克酵母5.5克盐4克糖43克牛奶相克食品27浅谈数字多用表的选用
克全蛋液43克雀巢淡奶油30克奶粉1大勺汤种92克黄油30克 北海道汤种吐司的做法图片步骤,怎样做北海道汤种吐司好吃?

汤种制作:汤种:50克高筋面粉+250克水,搅拌均匀后,放在电磁炉上低火加热至60度离火放凉(要不停的搅拌).面团部分:将除黄油以外的材料揉成团,以后放入黄油揉至可以拉出薄膜.

避免温暖处发酵至两倍大,最好发酵温度为28度.

取出排气,分割成2份滚圆,松弛15分钟.

将松弛好的面团擀成椭圆形,1/3处对折,以后擀长卷起.

装入吐司模中移至温暖处2次发酵,最好发酵温度为38度,发至8分满.烤箱预热180度,吐司模盖上盖子放入中下层25⑶0分钟(如果烤山形吐司不用盖盖儿,但是表面需要刷蛋液)凉后切片.

美食天下菜谱大全温馨提示:

盖锅大火烧干水份,可将红椒的辣、蒜粒的香、花椒的麻、生抽的鲜1并融入豆腐。

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